Merluza rellena de salmón y gambas

Receta de merluza rellena de salmón y gambas

Riquísimo plato de merluza rellena de salmón y gambas con mayonesa. Un plato genial para cenas tan sorprendentes y especiales, como fáciles y rápidas.

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¿Cómo hacer merluza rellena de salmón y gambas?

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Para elaborar este rico plato de merluza rellena de salmón y gambas, empezaremos a trabajar con la merluza. Tenemos que cortar los lomos, por la parte más gorda, hasta obtener unos finos filetes.

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Sobre los filetes de merluza, pondremos una loncha de salmón y 2 o 3 gambas por cada filete. Lo enrollaremos y lo sujetaremos con la ayuda de un palillo, para meterlo en el horno, durante 10 minutos, aproximadamente, a 150ºC, con un chorrito de aceite de oliva il Tartufato.

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Mientras dejamos la merluza rellena de salmón y gambas en el horno, vamos a preparar nuestra mayonesa casera. Batimos las yemas de los huevos y añadimos un chorrito de vinagre de Jerez, mientras seguimos batiendo enérgicamente.

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A continuación, echamos un poco de aceite de girasol, para que la mayonesa espese. Lo ideal es que la mayonesa quede bien espesa para que quede por encima de la merluza rellena de salmón y gambas.

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Finalmente, sacamos la merluza rellena de salmón y gambas, le echamos la mayonesa por encima y lo volvemos a meter en el horno, esta vez durante 5 minutos a 180ºC, para que la mayonesa se dore.

Foto y fuente: Ole tus fogones

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